torsdag 10 mars 2011

Avokadofrossa

Just nu har de otroligt bra pris på avokado i min mataffär, två nät avokado för 20kr. Det är ungefär 10 avokado som är stenhårda när man köper dem men så mognar alla exakt samtidigt, vilket resulterar i en massa ätmogna avokado. Fick ett tips igår kväll på en snabblagad maträtt med mycket avokado vilket självklart skulle provas idag. Snabbt, gott och enkelt börjar bli ett återkommande tema på bloggen, men ack så bra när man inte har så mycket tid men ändå vill äta god mat.


Lax med avokado- och fetaoströra (2 pers)

2 laxfiléer
2 avokado
150 g fetaost
2 tomater
1/2 rödlök
olivolja

Skär avokado, fetaost och tomater i bitar, hacka rödlök och blanda ihop till en röra. Häll över rikligt med olivolja och blanda ytterligare. Smaka av med havssalt och peppar. Stek laxen i stekpanna eller i ugn.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar